Paella de fructe de mare este un preparat culinar originar din Spania, care a devenit popular în întreaga lume datorită aromei sale bogate și combinației delicioase de fructe de mare proaspete și orez. Acest fel de mâncare reprezintă o explozie de arome marine și o experiență culinară autentică. În acest articol, vă vom prezenta una din nenumărate rețete de paella, care va impresiona cu siguranță iubitorii de fructe de mare.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti o paella de fructe de mare autentică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 300g orez (preferabil tipul de orez bomba sau arborio)
- 500g amestec de fructe de mare (cum ar fi creveți, scoici, midii, calamari sau orice altă fructe de mare preferată)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ardei gras roșu, tăiat julienne
- 2 roșii coapte, curățate și tocate cubulețe
- 150g fasole verde, tăiată în bucăți mici
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță șofran măcinat
- 1 l supă de pește sau legume
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de pătrunjel pentru decor
Pregătirea paella cu fructe de mare
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-o paella specială pentru gătit. Adăugați ceapa și usturoiul tocat și căliți-le până devin aurii și aromate.
- Adăugați ardeiul gras tăiat julienne și roșiile tocate în tigaie. Gatiti-le până devin moi și eliberă sucul.
- Adăugați amestecul de fructe de mare în tigaie și gătiți-le până când se rumenesc ușor. Asigurați-vă că nu le gătiți prea mult pentru a nu deveni tari.
- Adăugați boiaua de ardei dulce și șofranul măcinat în tigaie și amestecați bine pentru a distribui aromele.
- Adăugați orezul în tigaie și amestecați-l cu ingredientele din tigaie, asigurându-vă că fiecare bob de orez este acoperit cu ulei și condimente.
Gătirea paella cu fructe de mare
- Adăugați supa de pește sau legume în tigaie și amestecați ușor pentru a distribui lichidul în mod uniform. Lăsați paella să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când orezul este fiert și lichidul este absorbit.
- În timpul gătitului, puteți așeza frunze de pătrunjel proaspăt pe suprafața paella pentru a-i adăuga un decor atrăgător și pentru a intensifica aroma.
Servirea paella cu fructe de mare
- După ce paella este gata, lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o servi, pentru a-i permite aromele să se întrepătrundă și să se stabilizeze.
- Paella de fructe de mare este de obicei servită direct din tigaie, pentru a menține aspectul autentic al preparatului. Puteți adăuga felii de lămâie proaspătă pentru a-i da un plus de aciditate și prospețime.
Paella de fructe de mare reprezintă o alegere excelentă pentru cei care iubesc fructele de mare. Această rețetă proaspătă și gustoasă de paella de fructe de mare vă va aduce bucurie și satisfacție în timpul meselor. Savurați fiecare îmbucătură plină de arome marine și bucurați-vă de experiența culinară autentică pe care o oferă această delicioasă paella de fructe de mare!
